第659章 品苏州美食,话苏州赋税
“人间都会最繁华,除是京师吴下有!”
“这苏州城是果然是下第一繁雄郡邑!”
看着砖石交错、雄伟高大的城墙,马车上的崇祯感叹了一声。
即便是日落西山,这苏州城外依旧绵延出两三里长的进城队伍。
苏州城,古称吴,又名姑苏。
姑苏城外寒山寺,夜半钟声到客船,张继的一首诗让姑苏的名字流传千载,也是人间烟火最雅致的称谓。
可这苏州城自周灵王十二年建城至今,迭遭兵火,几经兴废,每一次大战,这苏州城都成为一片废墟之地。
最近的一次则是至正二十七年,张士诚拒守苏州,太祖率兵围困十个月,日夜以炮轰击,张士诚兵败后,纵火焚烧齐云楼,子城、大城俱毁灭。
可因为东南水利,姑苏最要;东南人士,姑苏最盛,自大明开国数年,苏州再次成为大明最繁华之地。
也就有了,东南财富,姑苏最重这么一。
相比于进码头,进城速度是很快的,等了一刻来钟就进了城。
巨大的喧嚣声传来,街上人群往来不绝,商贩云集,路边随处可见的拉着货物的马车以及随处交谈的商人。
驾车的李若涟低声道:“东家,咱们先到酒楼吃晚饭,尝一尝这苏州本地的风味,然后再回提前置办的院落吧!”
“行,我也想四处看看!”
崇祯回应了一声,继续透过车窗看着街道上来往的人群,似乎在思索什么。
近两刻钟的时间,马车才在川流不息的街道上到了苏州城最为出名的得月楼。
门口迎来送往的二听着李若涟已经定了广寒宫的雅间,立刻点头哈腰引着进入雅间。
“几位爷,吃点什么,本店最为出名是松鼠鳜鱼、得月童鸡、西施玩月、蜜汁火方、响油鳝糊、甫里鸭羹、碧螺虾仁……“”
“行了,刚刚的都上一份!”
崇祯敲了敲桌子,随即想到周皇后的红豆粥,立刻问道:“有没有红豆粥?”
“这位爷,您可是行家呀,这红豆粥虽然是贩们走街串巷的,但却是最考验一个酒楼厨师的厨艺,
咱们这得月楼的红豆粥是这苏州一绝,红豆和粥分别而做,红豆做成豆沙,粥上碗后红豆沙才浇上去的,有红云盖白雪之美,咱们……”
“行了,这是赏你的,快去准备!”
李若涟抛出一块约莫二钱银子,
“对不住、对不住了,习惯、习惯,的这就去给诸位爷准备酒菜!”
接过银子的二喜笑颜开,将毛巾往肩上一搭,迅速退出雅间。
别看这得月楼是苏州最大的酒楼,工钱也还行,但架不住消费高,这二钱银子相当于他三的工钱了。
两刻钟后,菜品上齐了,一连赶了十余舟车的崇祯,看着一大桌子的菜,瞬间食欲大动。
他也没招呼李若涟、曹变蛟等人,招呼了他们也不敢吃坐下来和自己一块吃饭。
等他吃饱喝足了,看着华灯初上但依旧人来人往的街道,崇祯端着茶杯,喝了一口碧螺春:“你们知道为什么苏州府的赋税是整个大明的一成吗?”
众人面面相觑,欲言又止。
李若涟轻声道:“东家,民间对此有几种法,一是苏州府的人口,
如果鱼鳞黄册没有问题,整个苏州府有差不多近五百万人,人口多自然是赋税多了;
其次,这江南乃是鱼米之乡,盛产粮食,
其他地方亩产两石算高的,可这江南之地两石只是正常水准,基本都在两石半到三石,产粮高,赋税自然也高;
第三,自宋开始,江南之地的官田就居多,当年太祖定都南京后,官田比之前更多,官田重税,带动了周边百姓之田地的赋税;
最后,则是当年太祖攻打苏州,苏州这边的富商投靠了张士诚,太祖围困十个月才打下来,太祖一怒之下,就加了重税,以示惩戒!
但臣以为,这最后一条乃是明间故意抹黑太祖。”
“这都是表面的现象,不是问题的根本!”
崇祯摇了摇头,指着窗外川流不息的行人和客商:“知道王世贞吗?”
“知道,世宗、神宗年间的一位大臣,履历极为丰富,担任过山东、浙江、山西、湖广、广西等省的布政使、按察使,因得罪张居正被罢免,
但真正出名的则是他在文学和史学上的成就,尤其是《觚不觚录》记载着大明的典章制度,极为详细,
上至部院,下至府县,官吏多会参考此书,与其他几人被称之为嘉靖七子。”
“王世贞曾经评价过苏州,苏州城无论财富之所出(农工商总体)、还是百技淫巧之所凑集(收工业),
或是驵侩张之所倚窟(商业),都堪称下第一繁雄郡邑。
你们知道这些代表什么吗?”
不待众人回应,崇祯继续道:“代表着数不尽的财富,既然银子多、赚钱容易,那自然就多叫一些,
加之赋税可以折银,这才是太祖加重苏州府赋税的主要原因,
朕猜想,当年太祖的想法是重农抑商,藏富于民,
但又不想放弃苏州的商业税,有感前朝苏州的商业发展,又结合人口、田地亩产等,
所以就来了这么一出,继能打压商业发展,又能逼着百姓种地!”
听皇帝这么一解释,众人恍然大悟。
尤其是李若涟,在场所有人,没有人比他更了解整个苏州之地的情况了。
手工业有纺织、印书、造纸、造船、酿酒、制茶等;
商业上有洞庭商帮、大明会馆公所、下四聚、东南诸省运输与分散之地;
手工业和商业上,每一个基本都是整个大明发展最繁华的。
大明商税是三十取一,以苏州的繁华程度,多了不敢,一年至少能收取数百万两白银,辽东能支撑这么多年,就能看出来了。
崇祯也是暗自感慨,朱元璋当年的决策在当时的环境下是正确的,他认识到帘时的局势,吃饱才是硬道理。
轻视和打压商业、商业低税,这是局势和时代的局限性。
后世商业税基本都在百分之五十以上,现在虽然是农业社会,但商业这一块绝对不能放过。
等开了海禁以后,江南之地产生的赋税绝对比现在还要高数十倍,必须紧紧的抓住朝廷手郑
“走吧,回府邸,这几在苏州府各地转转,等大鱼上钩!”
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“这苏州城是果然是下第一繁雄郡邑!”
看着砖石交错、雄伟高大的城墙,马车上的崇祯感叹了一声。
即便是日落西山,这苏州城外依旧绵延出两三里长的进城队伍。
苏州城,古称吴,又名姑苏。
姑苏城外寒山寺,夜半钟声到客船,张继的一首诗让姑苏的名字流传千载,也是人间烟火最雅致的称谓。
可这苏州城自周灵王十二年建城至今,迭遭兵火,几经兴废,每一次大战,这苏州城都成为一片废墟之地。
最近的一次则是至正二十七年,张士诚拒守苏州,太祖率兵围困十个月,日夜以炮轰击,张士诚兵败后,纵火焚烧齐云楼,子城、大城俱毁灭。
可因为东南水利,姑苏最要;东南人士,姑苏最盛,自大明开国数年,苏州再次成为大明最繁华之地。
也就有了,东南财富,姑苏最重这么一。
相比于进码头,进城速度是很快的,等了一刻来钟就进了城。
巨大的喧嚣声传来,街上人群往来不绝,商贩云集,路边随处可见的拉着货物的马车以及随处交谈的商人。
驾车的李若涟低声道:“东家,咱们先到酒楼吃晚饭,尝一尝这苏州本地的风味,然后再回提前置办的院落吧!”
“行,我也想四处看看!”
崇祯回应了一声,继续透过车窗看着街道上来往的人群,似乎在思索什么。
近两刻钟的时间,马车才在川流不息的街道上到了苏州城最为出名的得月楼。
门口迎来送往的二听着李若涟已经定了广寒宫的雅间,立刻点头哈腰引着进入雅间。
“几位爷,吃点什么,本店最为出名是松鼠鳜鱼、得月童鸡、西施玩月、蜜汁火方、响油鳝糊、甫里鸭羹、碧螺虾仁……“”
“行了,刚刚的都上一份!”
崇祯敲了敲桌子,随即想到周皇后的红豆粥,立刻问道:“有没有红豆粥?”
“这位爷,您可是行家呀,这红豆粥虽然是贩们走街串巷的,但却是最考验一个酒楼厨师的厨艺,
咱们这得月楼的红豆粥是这苏州一绝,红豆和粥分别而做,红豆做成豆沙,粥上碗后红豆沙才浇上去的,有红云盖白雪之美,咱们……”
“行了,这是赏你的,快去准备!”
李若涟抛出一块约莫二钱银子,
“对不住、对不住了,习惯、习惯,的这就去给诸位爷准备酒菜!”
接过银子的二喜笑颜开,将毛巾往肩上一搭,迅速退出雅间。
别看这得月楼是苏州最大的酒楼,工钱也还行,但架不住消费高,这二钱银子相当于他三的工钱了。
两刻钟后,菜品上齐了,一连赶了十余舟车的崇祯,看着一大桌子的菜,瞬间食欲大动。
他也没招呼李若涟、曹变蛟等人,招呼了他们也不敢吃坐下来和自己一块吃饭。
等他吃饱喝足了,看着华灯初上但依旧人来人往的街道,崇祯端着茶杯,喝了一口碧螺春:“你们知道为什么苏州府的赋税是整个大明的一成吗?”
众人面面相觑,欲言又止。
李若涟轻声道:“东家,民间对此有几种法,一是苏州府的人口,
如果鱼鳞黄册没有问题,整个苏州府有差不多近五百万人,人口多自然是赋税多了;
其次,这江南乃是鱼米之乡,盛产粮食,
其他地方亩产两石算高的,可这江南之地两石只是正常水准,基本都在两石半到三石,产粮高,赋税自然也高;
第三,自宋开始,江南之地的官田就居多,当年太祖定都南京后,官田比之前更多,官田重税,带动了周边百姓之田地的赋税;
最后,则是当年太祖攻打苏州,苏州这边的富商投靠了张士诚,太祖围困十个月才打下来,太祖一怒之下,就加了重税,以示惩戒!
但臣以为,这最后一条乃是明间故意抹黑太祖。”
“这都是表面的现象,不是问题的根本!”
崇祯摇了摇头,指着窗外川流不息的行人和客商:“知道王世贞吗?”
“知道,世宗、神宗年间的一位大臣,履历极为丰富,担任过山东、浙江、山西、湖广、广西等省的布政使、按察使,因得罪张居正被罢免,
但真正出名的则是他在文学和史学上的成就,尤其是《觚不觚录》记载着大明的典章制度,极为详细,
上至部院,下至府县,官吏多会参考此书,与其他几人被称之为嘉靖七子。”
“王世贞曾经评价过苏州,苏州城无论财富之所出(农工商总体)、还是百技淫巧之所凑集(收工业),
或是驵侩张之所倚窟(商业),都堪称下第一繁雄郡邑。
你们知道这些代表什么吗?”
不待众人回应,崇祯继续道:“代表着数不尽的财富,既然银子多、赚钱容易,那自然就多叫一些,
加之赋税可以折银,这才是太祖加重苏州府赋税的主要原因,
朕猜想,当年太祖的想法是重农抑商,藏富于民,
但又不想放弃苏州的商业税,有感前朝苏州的商业发展,又结合人口、田地亩产等,
所以就来了这么一出,继能打压商业发展,又能逼着百姓种地!”
听皇帝这么一解释,众人恍然大悟。
尤其是李若涟,在场所有人,没有人比他更了解整个苏州之地的情况了。
手工业有纺织、印书、造纸、造船、酿酒、制茶等;
商业上有洞庭商帮、大明会馆公所、下四聚、东南诸省运输与分散之地;
手工业和商业上,每一个基本都是整个大明发展最繁华的。
大明商税是三十取一,以苏州的繁华程度,多了不敢,一年至少能收取数百万两白银,辽东能支撑这么多年,就能看出来了。
崇祯也是暗自感慨,朱元璋当年的决策在当时的环境下是正确的,他认识到帘时的局势,吃饱才是硬道理。
轻视和打压商业、商业低税,这是局势和时代的局限性。
后世商业税基本都在百分之五十以上,现在虽然是农业社会,但商业这一块绝对不能放过。
等开了海禁以后,江南之地产生的赋税绝对比现在还要高数十倍,必须紧紧的抓住朝廷手郑
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