JS243 特色是关键!
餐饮企业,在拥有等同竞争者的情况下,如果没有合适的理由,贸然提高价格,产生的结果,只能是遭到顾客的抵制。
除非,同一个地区,所有的竞争对手,几乎在同一时间,进行涨价的行为,才能够得到顾客的认同。
但还有其他情况,也可以主观的涨价,比如说更新提高了产品的品质,或者是用餐环境得到了大幅度的提升,亦或者服务质量得到了大幅度的优化。
裴永源听见安良的提议,稍微沉默了片刻,便询问道:“你有什么办法?”裴永源询问,便代表裴永源有兴趣。
安良笑着道,“永源哥,我们先进去吃海鲜火锅吧!我今天也邀请了客人,反正是亚玲姐请客,不吃白不吃,哈哈哈!”安良哈哈笑着。
裴永源露出一抹无奈的神色,他当然知道,安良只是在开玩笑,以安良的身家,根本不需要蹭饭什么的。
雾城火锅店,大厅的角落。
向亚玲与组合五位少女闲聊着,裴永源与安良走进来的时候,她笑着道:“安良来了,我们准备开动吧!”
小水晶也看向门口位置,发现了安良,在安良走过来时,主动招手示意安良坐她旁边。
然而,安良摇头拒绝,指了指裴永源,表示要与裴永源坐在一起。安良的决定,让小水晶嘟起了嘴唇。不过,当服务人员,将一盘盘新鲜的肉类食材,以及各式各样的菜品端上来的时候,顿时转移了小水晶的注意力。
安良与裴永源坐在一起,裴永源的右边是向亚玲,安良的左边是朴善怜。也就是露na,小水晶在露na的左边。
裴永源夹起一片韩牛薄片,放在沸腾的海鲜汤锅里面,烫熟之后蘸了一些香油,才喂进嘴里品尝。
原本,裴永源还以为这一次的海鲜锅底是安良调配的。拥有非常特别的味道,而安良与他讨论的涨价有关的事情,也与安良调配火锅汤底的秘方有关。
但味蕾中传来了韩牛薄片熟悉的味道,让裴永源明白,海鲜锅底是洪飞调配的,而不是安良。
‘既然不是锅底配方的原因,那是什么情况,可以涨价呢?’裴永源在心中思考着具体的情况。
众人吃了大约二十分钟,雾城火锅店的首席厨师洪飞。端着两个不锈钢盆走过来,首先与安良打招呼,“安良,花生煮好了!”
“味道怎么样?”安良随口问道。
老洪脸色微红道,“非常好!说实在的,我当了这么多年厨师,从来没有吃过这么好吃的花生。”
“哈哈!”安良大笑了两声,“来来来。大家尝尝花生。这是我们,曾经在网络里面。专供夏国的产品。”
老洪将两个不锈钢盆放下,末了也不忘抓走一把花生,他一开始就跟着向亚玲创业,属于资深元老,自然也随意了一些。
裴永源很感兴趣的抓起一小撮煮花生,放在了自己面前的桌面上。随后剥了起来。向亚玲也学着裴永源一样,开始剥花生。
组合的五个妹子,只有宋茜和小水晶,感兴趣的拿了一颗花生剥壳,其他的三个妹子。更喜欢海鲜火锅。
裴永源剥开了外壳,在花生壳里面的花生颗粒饱满,浓香的气息,不停的钻入鼻腔,他将花生米放在了嘴里咀嚼。
因为在雾城留学的原因,裴永源吃过太多次煮花生,但这一次的煮花生,绝对是最好吃的。
花生的粉质非常高,只需要轻轻咬一咬,花生颗粒便化作了粉质。另外,在单纯的咸味之中,还带着淡淡的回甜,那是花生本身的味道。
裴永源没有说话,继续开始剥花生,向亚玲和小水晶,还有宋茜三人也一样的动作,她们放弃了吃海鲜火锅,而是不停的剥花生。
组合另外三个妹子,总算发现了小水晶和队长的异样,她们也开始剥花生,在品尝了第一颗花生之后,三个妹子几乎都是眼前一亮的感觉,纷纷将注意力,转换到了盐水煮花生上面。
裴永源将面前的花生吃完之后,终于停了下来,看向了安良,“这就是你说的,提升价格的办法?”
安良点了点头。
“不够!”裴永源微微摇头,“只有盐水煮花生,并不能抬高整体的价格。最大程度,也只能单独高价出售盐水煮花生。”
“如果提高一点点火锅汤底的味道呢?或许,还可以加上一些蔬菜,味道非常好的蔬菜。永源哥,我曾经在雾城,便开设的高端私房火锅。”安良笑着说道。
“噢?”裴永源有兴趣的问道,“你这小子,有什么想法?”
“因为岩寺洞的种植大棚,无法完全利用于种植翠玉系列西瓜。所以,一部分土地,我将规划用来种植蔬菜,包括培育火锅用的辣椒。永源哥,你应该听说过‘清油火锅’吧?”虽然是询问,但安良肯定的说道。
裴永源微微点头,“听说过!”
清油火锅是雾城发明的火锅,区别于传统的火锅,清油火锅使用的辣椒与花椒,全部选用新鲜的,并且是青色的新鲜辣椒与青花椒,而不是传统火锅一样的干辣椒与干花椒。
采用青色的新鲜辣椒与青花椒,打造的清油火锅,在视觉方面,没有那种红红火火的辣味感觉。传闻,这是为了符合非雾城地区的消费者,而做出的改变。
清油火锅与传统火锅,在味道方面算是各有各的特色。不过,总体而言,差别并不是太大。
“永源哥,我打算在岩寺洞,培育一些清油火锅专用的辣椒,然后专供给你们使用。一旦使用了专供的辣椒,你们制作的清油火锅,在味道方面,将提升一部分。如此一来,整体涨价,不是问题吧?”安良笑着道。
裴永源皱着眉头的看向安良,稍微犹豫了一下,才压低了声音道:“安良,你是不是准备做一些违法的事情?我先提醒你,违法的事情,我绝对不会帮助你。哪怕是亚玲站在你的一边,我也不会做那样的事情,明白吗?”
安良一脸无奈的表情,“永源哥,你在想什么?我根本没有违法的意愿,我可是一个遵纪守法的好公民。我只是单纯的感谢你们而已!”
裴永源依旧皱眉道,“想要培育那种专用的辣椒,并不容易吧?”
“当然!”安良肯定的点头,随后安良继续道,“永源哥,你想到什么地方去了?难道你认为,我会免费给你们提供清油火锅专用辣椒?虽然我很感谢你们,但我只能说,永源哥,你不要想太多,真的!当然是收费的,而且价格肯定不便宜。你懂的,我们的产品,从来都不便宜。”
面对安良如此说辞,裴永源不但不生气,反而心中松了一口气,如果安良真的免费赠送,裴永源不仅不敢接受,反而会渐渐疏远安良。
“打算什么价格?”裴永源笑着问道。
安良考虑了片刻,并没有回答价格问题,“暂时不确定。具体的价格,还需要成品出来之后,计算一下培育的价格。另外,还需要将清油火锅专用辣椒送过来,你们做一锅样品,我们共同品尝,确定清油火锅的味道,再讨论价格的问题,如何?”
“好!”裴永源笑了起来,“那花生呢?花生已经有成品了,并且我们已经试吃了,我认为花生的味道非常好,我与老洪的观点一致,我从来没有吃过如此美味的盐水煮花生。”
“那么,你愿意为了吃到这种盐水煮花生,单独来这里消费吗?哪怕这里的价格比其他类似的地方稍微高一点?按照菜品价格上浮百分之二十计算吧!”安良反问道。
裴永源考虑了起来,“正常情况下,我们店内的消费,四个人基本上在二十万左右。如果上浮百分之二十,那就是多了四万块。如果盐水煮花生的价格不太离谱,我认为可以接受。但并不会经常过来了,在不是特别想吃盐水煮花生的时候,我更愿意选择类似的,价格更便宜的火锅馆。”
雾城火锅店的平均消费,折算为夏国元,差不多是一千块,这样的消费,在江南地区的火锅馆,并不算昂贵的价格。
如果增加百分之二十,也就是增加两百块的程度,确实是有一点阻碍消费者。毕竟,仅仅只是盐水煮花生而已,而不是火锅本身的提高。
“好吧!看起来,还是要培育清油火锅专用的辣椒。”安良叹了一口气,“这件事情,最近就有结果,培育辣椒不需要无土种植方案,我明天就过去尝试尝试。至于价格问题,无论是辣椒,还是花生的,我们到时候再讨论。”
“嗯。”裴永源略带期待的说道,“你这样说起来,我倒是有些期待了,如果清油火锅实验成功,也算是我们雾城火锅店的特色产品,在江.南区,不,在整个江南地区,我还没有发现经营清油火锅的店面!”
“哈哈,永源哥,那就拭目以待吧!”安良自信道。
人类,并不能了解自己的内心。多给良哥一点时间,良哥会想清楚的。未完待续……
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除非,同一个地区,所有的竞争对手,几乎在同一时间,进行涨价的行为,才能够得到顾客的认同。
但还有其他情况,也可以主观的涨价,比如说更新提高了产品的品质,或者是用餐环境得到了大幅度的提升,亦或者服务质量得到了大幅度的优化。
裴永源听见安良的提议,稍微沉默了片刻,便询问道:“你有什么办法?”裴永源询问,便代表裴永源有兴趣。
安良笑着道,“永源哥,我们先进去吃海鲜火锅吧!我今天也邀请了客人,反正是亚玲姐请客,不吃白不吃,哈哈哈!”安良哈哈笑着。
裴永源露出一抹无奈的神色,他当然知道,安良只是在开玩笑,以安良的身家,根本不需要蹭饭什么的。
雾城火锅店,大厅的角落。
向亚玲与组合五位少女闲聊着,裴永源与安良走进来的时候,她笑着道:“安良来了,我们准备开动吧!”
小水晶也看向门口位置,发现了安良,在安良走过来时,主动招手示意安良坐她旁边。
然而,安良摇头拒绝,指了指裴永源,表示要与裴永源坐在一起。安良的决定,让小水晶嘟起了嘴唇。不过,当服务人员,将一盘盘新鲜的肉类食材,以及各式各样的菜品端上来的时候,顿时转移了小水晶的注意力。
安良与裴永源坐在一起,裴永源的右边是向亚玲,安良的左边是朴善怜。也就是露na,小水晶在露na的左边。
裴永源夹起一片韩牛薄片,放在沸腾的海鲜汤锅里面,烫熟之后蘸了一些香油,才喂进嘴里品尝。
原本,裴永源还以为这一次的海鲜锅底是安良调配的。拥有非常特别的味道,而安良与他讨论的涨价有关的事情,也与安良调配火锅汤底的秘方有关。
但味蕾中传来了韩牛薄片熟悉的味道,让裴永源明白,海鲜锅底是洪飞调配的,而不是安良。
‘既然不是锅底配方的原因,那是什么情况,可以涨价呢?’裴永源在心中思考着具体的情况。
众人吃了大约二十分钟,雾城火锅店的首席厨师洪飞。端着两个不锈钢盆走过来,首先与安良打招呼,“安良,花生煮好了!”
“味道怎么样?”安良随口问道。
老洪脸色微红道,“非常好!说实在的,我当了这么多年厨师,从来没有吃过这么好吃的花生。”
“哈哈!”安良大笑了两声,“来来来。大家尝尝花生。这是我们,曾经在网络里面。专供夏国的产品。”
老洪将两个不锈钢盆放下,末了也不忘抓走一把花生,他一开始就跟着向亚玲创业,属于资深元老,自然也随意了一些。
裴永源很感兴趣的抓起一小撮煮花生,放在了自己面前的桌面上。随后剥了起来。向亚玲也学着裴永源一样,开始剥花生。
组合的五个妹子,只有宋茜和小水晶,感兴趣的拿了一颗花生剥壳,其他的三个妹子。更喜欢海鲜火锅。
裴永源剥开了外壳,在花生壳里面的花生颗粒饱满,浓香的气息,不停的钻入鼻腔,他将花生米放在了嘴里咀嚼。
因为在雾城留学的原因,裴永源吃过太多次煮花生,但这一次的煮花生,绝对是最好吃的。
花生的粉质非常高,只需要轻轻咬一咬,花生颗粒便化作了粉质。另外,在单纯的咸味之中,还带着淡淡的回甜,那是花生本身的味道。
裴永源没有说话,继续开始剥花生,向亚玲和小水晶,还有宋茜三人也一样的动作,她们放弃了吃海鲜火锅,而是不停的剥花生。
组合另外三个妹子,总算发现了小水晶和队长的异样,她们也开始剥花生,在品尝了第一颗花生之后,三个妹子几乎都是眼前一亮的感觉,纷纷将注意力,转换到了盐水煮花生上面。
裴永源将面前的花生吃完之后,终于停了下来,看向了安良,“这就是你说的,提升价格的办法?”
安良点了点头。
“不够!”裴永源微微摇头,“只有盐水煮花生,并不能抬高整体的价格。最大程度,也只能单独高价出售盐水煮花生。”
“如果提高一点点火锅汤底的味道呢?或许,还可以加上一些蔬菜,味道非常好的蔬菜。永源哥,我曾经在雾城,便开设的高端私房火锅。”安良笑着说道。
“噢?”裴永源有兴趣的问道,“你这小子,有什么想法?”
“因为岩寺洞的种植大棚,无法完全利用于种植翠玉系列西瓜。所以,一部分土地,我将规划用来种植蔬菜,包括培育火锅用的辣椒。永源哥,你应该听说过‘清油火锅’吧?”虽然是询问,但安良肯定的说道。
裴永源微微点头,“听说过!”
清油火锅是雾城发明的火锅,区别于传统的火锅,清油火锅使用的辣椒与花椒,全部选用新鲜的,并且是青色的新鲜辣椒与青花椒,而不是传统火锅一样的干辣椒与干花椒。
采用青色的新鲜辣椒与青花椒,打造的清油火锅,在视觉方面,没有那种红红火火的辣味感觉。传闻,这是为了符合非雾城地区的消费者,而做出的改变。
清油火锅与传统火锅,在味道方面算是各有各的特色。不过,总体而言,差别并不是太大。
“永源哥,我打算在岩寺洞,培育一些清油火锅专用的辣椒,然后专供给你们使用。一旦使用了专供的辣椒,你们制作的清油火锅,在味道方面,将提升一部分。如此一来,整体涨价,不是问题吧?”安良笑着道。
裴永源皱着眉头的看向安良,稍微犹豫了一下,才压低了声音道:“安良,你是不是准备做一些违法的事情?我先提醒你,违法的事情,我绝对不会帮助你。哪怕是亚玲站在你的一边,我也不会做那样的事情,明白吗?”
安良一脸无奈的表情,“永源哥,你在想什么?我根本没有违法的意愿,我可是一个遵纪守法的好公民。我只是单纯的感谢你们而已!”
裴永源依旧皱眉道,“想要培育那种专用的辣椒,并不容易吧?”
“当然!”安良肯定的点头,随后安良继续道,“永源哥,你想到什么地方去了?难道你认为,我会免费给你们提供清油火锅专用辣椒?虽然我很感谢你们,但我只能说,永源哥,你不要想太多,真的!当然是收费的,而且价格肯定不便宜。你懂的,我们的产品,从来都不便宜。”
面对安良如此说辞,裴永源不但不生气,反而心中松了一口气,如果安良真的免费赠送,裴永源不仅不敢接受,反而会渐渐疏远安良。
“打算什么价格?”裴永源笑着问道。
安良考虑了片刻,并没有回答价格问题,“暂时不确定。具体的价格,还需要成品出来之后,计算一下培育的价格。另外,还需要将清油火锅专用辣椒送过来,你们做一锅样品,我们共同品尝,确定清油火锅的味道,再讨论价格的问题,如何?”
“好!”裴永源笑了起来,“那花生呢?花生已经有成品了,并且我们已经试吃了,我认为花生的味道非常好,我与老洪的观点一致,我从来没有吃过如此美味的盐水煮花生。”
“那么,你愿意为了吃到这种盐水煮花生,单独来这里消费吗?哪怕这里的价格比其他类似的地方稍微高一点?按照菜品价格上浮百分之二十计算吧!”安良反问道。
裴永源考虑了起来,“正常情况下,我们店内的消费,四个人基本上在二十万左右。如果上浮百分之二十,那就是多了四万块。如果盐水煮花生的价格不太离谱,我认为可以接受。但并不会经常过来了,在不是特别想吃盐水煮花生的时候,我更愿意选择类似的,价格更便宜的火锅馆。”
雾城火锅店的平均消费,折算为夏国元,差不多是一千块,这样的消费,在江南地区的火锅馆,并不算昂贵的价格。
如果增加百分之二十,也就是增加两百块的程度,确实是有一点阻碍消费者。毕竟,仅仅只是盐水煮花生而已,而不是火锅本身的提高。
“好吧!看起来,还是要培育清油火锅专用的辣椒。”安良叹了一口气,“这件事情,最近就有结果,培育辣椒不需要无土种植方案,我明天就过去尝试尝试。至于价格问题,无论是辣椒,还是花生的,我们到时候再讨论。”
“嗯。”裴永源略带期待的说道,“你这样说起来,我倒是有些期待了,如果清油火锅实验成功,也算是我们雾城火锅店的特色产品,在江.南区,不,在整个江南地区,我还没有发现经营清油火锅的店面!”
“哈哈,永源哥,那就拭目以待吧!”安良自信道。
人类,并不能了解自己的内心。多给良哥一点时间,良哥会想清楚的。未完待续……
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