004 吃面
穆冉走进包间,把电饭锅放在桌子上,随即把盛秃黄油的盘子摆好上桌。
“哎呦!这是我第一次看到有饭店直接端电饭煲上来的。”
“用电饭煲端上去可以保住米饭的香味和热气,若是把饭盛出来放在碗里,香味会散去,配秃黄油也就不好吃了。”穆冉缓声解释。
原本没把这家饭店放在眼里的蔡凭栏,抬头瞥了眼穆冉,点头说:
“嗯!是个懂吃的!”
穆冉听了这话,不经意地扫了这些人,这才知道,为什么黄老板对这桌菜如此重视,别的不说,这些人都是御食府的老客了,各个是老饕,尤其是蔡凭栏,更是凭借吃,被称为美食家!他经常为美食杂志撰稿,主持过不少美食节目,在吃这件事上,他最有发言权,如果能得到他的肯定,醉玲珑算是翻盘有望了!
而这桌其他的三个人,有一个是电商老大,有一个是房地产巨擘,还有一个是传媒大亨!各个地位不凡,也难怪一开口就是秃黄油,且不问价格!
蔡凭栏虽然称赞了穆冉,身体却没动,只是盯着桌子中间的电饭煲和装秃黄油的盅,看了一眼,神情百无聊赖,显然是没报多大希望。
【啧啧!这人是美食家?这种人果然是个神奇物种!爱吃却瞧不上难吃的东西,他好像没把主播放在眼里,我坐等他被主播打脸!】
【坐等被吊打!】
【坐等被360°全方位打!】
【坐等被从头打到尾!】
【楼上1】
穆冉听了直播器里的聊天,笑笑,她看向蔡凭栏既不自夸也不劝说,仿佛你吃不吃都跟她无关,仿佛根本就不担心你会不爱吃一样,她弯腰揭开盅盖,这盅盖一打开,一股奇异的香味飘了出来。
这种香味瞬间充斥了整个包间,所有人闻了这香味,都怀疑自己的鼻子是不是出问题了,尤其是蔡凭栏,他陡然正了神色,像是看到不得了的圣物一般,赶紧拿起调羹,从这盅里挖出一勺秃黄油,又接过般若盛好的米饭,把金黄香味浓郁的秃黄油涂在饭上,米饭的热香味顿时让秃黄油变得更为香味扑鼻。
蔡凭栏猛地吸足了一口气,再也忍不住了。
“我要吃了!再不吃口水就掉下来了!”说完,扒了一大口入嘴里,这一口下去,蔡凭栏的表情从疑惑到惊奇再到惊为天人,他不敢相信地看着这秃黄油,用眼神示意其他好友。
“唔唔!!好吃!好吃!”蔡凭栏不顾形象,埋着头大口大口地吃了起来。
其他三位好友见蔡凭栏这模样,都有些不敢相信,他们是在周边大厦开会,无意中找到这里来了,本来只打算吃点家常菜,谁知聊到秃黄油,每个人都流口水,便抱着试试看的心态叫黄老板做了秃黄油,原本以为这秃黄油肯定做的不正宗,谁曾想,最爱吃秃黄油拌饭的蔡凭栏竟然不顾形象,大快朵颐起来!
真有这么好吃?三位大佬对视一眼。
电商马总挖了勺秃黄油拌入饭中,只吃了一口,便瞪大双目,紧接着,他加快了吃饭的速度,三两口便把一碗饭给吃下了肚。
“老马,真的有这么好吃?”
“唔唔!”马总忙不迭点头,然而他的嘴实在太忙了,忙的没空来回答他。
房地产王总和传媒杨总对视一眼,随即挖了一勺子拌入碗中,他们用筷子夹一些拌饭放在舌头上,只一瞬,勾魂的香味便充满整个口腔,勾得人口水都下来了。
“咕嘟……”不知谁的肚子响了一声。
王总和杨总使劲往嘴里扒饭,都想早点把这碗饭吃完,早点吃剩下的那点秃黄油!然而,等他们三两口把饭塞到嘴里,再抬头一看,就见盅里已经被吃得干干净净,就像洗过一样。
“喂!你们速度也太快了吧!”
然而,蔡凭栏和马总却只顾低头扒着碗里的饭,根本没空回答他们的话。
“唔唔唔!好吃好吃!”说完,三下五除二把那点秃黄油给解决了,这时蔡凭栏也不怕人笑话,连盛秃黄油的盅都拿了过来,用勺子挖了挖,连一丁点渣渣都不放过!
太夸张了!
等他们吃完,只见这四位大佬迫不及待地看着穆冉,他们用调羹敲敲碗,催促道:
“快!秃黄油还有吗?有多少要多少!”
晕!穆冉哭笑不得,这些大佬叱咤风云惯了,他们打个喷嚏,中国的经济都能震动三下,这么牛逼的人物,居然为了一盅秃黄油差点要打起来了!而且还用调羹敲碗,啧啧!这模样跟要饭的有什么区别?
“没了。”穆冉摇摇头,无情摧毁他们的幻想,“你们都是老饕,应该知道三斤螃蟹拆不出一两好的秃黄油,再说制作秃黄油太费事,我刚才做的都被你们吃完了。”
大佬们明显的神情失落。
“那你做了什么菜?赶紧给我们上几份!”
“菜?”穆冉耸耸肩,实话实话:“抱歉,没了!”
“没了?”蔡凭栏不放过她,开玩笑!就这厨艺,跟当年的厨神有的一比,要知道中国厨坛已经很久没有出一个能拿得出手的人物了,好不容易抓到这样一个人,怎么可能就这样放过?“你不是这里的厨师吗?”
“不是!我只是来救场的!”穆冉说完,脱下厨师帽和厨师服,作势往外走。
“等等!”马总见她要走,急忙道:“黄老板!我们希望下面的菜由这位大厨来做!”
黄老板闻言,赶紧拉着穆冉,低声说:“穆冉啊,你就行行好救救我吧!对了,你猜猜我有多大了?”
穆冉不明白为什么他忽然这样问,瞥了他满头的白发,沉吟:“50?”
“靠!我才30,因为饭店要倒闭了,我最近愁的头发都白了!正打算关门呢,现在好不容易有个能逆袭的机会,怎么可能就这样放过!你就当做好事,再帮我做一道菜吧!”黄老板哀求,见穆冉没有丝毫动容,又朝穆大海眨眨眼。
穆大海这才走过来,低声对穆冉说:“丫头,你日子过得好,我和你妈都高兴,但我和你妈从没从你手里拿过一分钱,但不瞒你说,家里经济挺困难的,你弟弟这学期的生活费都还没交呢,他都打电话来要过好几次了。如果不帮黄老板,饭店倒闭,我肯定也要失业了,你说你爸都这把年纪了,哪里还禁得起换工作的折腾?”
穆冉看了眼穆大海,穆大海长得很高大,身材板正,虽然因为常年做饭的关系,他的脸被火烤的红红的,看起来油光满面,但细一看,却可以看出,穆大海五官长得非常好看,虽然穆冉没看过自己新的脸,但想来不应该很差才对。
穆妈妈也跟着劝道:“闺女,你就帮一次吧!”
【穆冉的爸爸妈妈好可怜,这么大年纪了还为钱烦心。】
【对啊,还好主播代替穆冉活下去,否则他们该多伤心!】
【主播答应他们吧!】
这对夫妻俩一看就是老实人,然而他们却不知道,他们真正的女儿穆冉已经死了,而自己占了穆冉的身体,帮她孝顺父母,也是应该的,想到这,穆冉点点头,答应道:
“好!但我只做一道菜!你们想吃什么?”
几位大佬对视一眼,而后齐声道:“面!”
出了包间,黄老板跟在穆冉身后,急急往后厨走去。
“穆冉,我打听到,他们今天在这里聚会,也是顺便帮马总庆生,马总是杭州人,因此,你这次做的面,必须符合杭州人的口味。”
“杭州人?”说话间,穆冉洗好手,戴好厨师帽,把桌案上收拾干净后,穆冉才开始和面做面。
黄老板在一旁焦急地问:“穆冉,你打算做什么面?”
穆冉看着手里的面团,扬起唇角,眼神飘远,道:“做一碗杭州人都喜欢的面!”
穆冉前世曾经和母亲去过杭州,对杭州的印象非常好,说起来,杭州是一个典型的南方城市,和其他南方城市不同,杭州本地人很少说杭州话,因此,外地人在杭州会感觉很舒服,觉得杭州是一个兼容并包的城市,杭州历史悠久,美食也多,加上杭州人爱吃面,因此,杭州可以说是面馆林立,面的种类更是多种多样。
杭州许多知名面店都有自己的招牌菜,比如菊英面店、奎元面馆、慧娟面馆的片儿川都做得很好,而苍蝇小馆大学路面店,以及德胜小区的无名面店做的那碗猪肝面更是火遍杭州,忠儿面馆的猪腰子面,阿强面馆和阿良面馆的爆鳝面也是杭州人的最爱。
总的来说,杭州最流行三种面——片儿川!猪肝面!爆鳝面!
而杭州的面跟其他地方的面有些许不同,杭州面讲究浇头!且面条本身最好是手工做成的,因此,穆冉一边和面一边思考,今天的浇头到底要做哪种?
穆冉在盆里活着面,一般人和面很容易把握不好度,不是太硬就是太软,穆冉喜欢有嚼劲的手工面,因此在做的时候,费了不少心思去活,当然,如果一般人把握不好,可以遵循宁硬勿软的原则。
活好面,穆冉把面盖好,让面饧30分钟。
【哇!主播和面的手法好酷炫!】
【主播什么不酷炫?主播你现在做出来的屎我都觉得是香的!】
【楼上真恶心!】
【楼上别跑题,第一次见到做面,真的很期待呢!主播,面真的像资料里说的那样好吃吗?】
因为厨房没人,穆冉点头笑道:“当然!中国早在3000多年的殷周时代,就已经有了简单面食文化的萌芽,到了唐宋,面条的种类开始多元化,有人切长条,有人拉成长条,更有将面糊用汤勺拨入沸水中煮熟的,到了元代,面条发展成形,这三千多年来,中国人多亏了米和面,面要是难吃,怎么可能被人喜欢这么久?”
【主播懂得好多!送主播1小时时间。】
【楼上大款,鉴定完毕!】
“谢谢送我的时间!看来我又可以多活点时间了!”穆冉嘴角噙着一丝笑意。
【主播笑起来好美!以后要多笑笑哦!】
“真的吗?”穆冉耸耸肩:“我还不知道自己的样子。”
【哇塞!忽然好期待主播照镜子的那一刻。】
就在这时,穆冉发现眼前进度条上的时间越来越多,已经有一天半了。
这是个好的开始!不过,穆冉看着眼前的厨房开始发愁,她不停思考,要怎么来做这面的浇头。
做一碗好面,首先要用好的料,用料新鲜才能保证做的面好吃,穆冉查看了一下所剩的食材,发现大部分菜都有些蔫,她掀起地扔了这些蔬菜,心道,难怪醉玲珑的生意不太好。
穆大海和黄老板走进来。
“穆冉,你要什么食材,尽管说!”黄老板说。
“是啊,丫头,有什么不知道的可以问我!”
穆大海说完,想到女儿和面的动作,眼神里流露出一丝异样。
穆冉却没注意到这一点,只问:“我现在需要做面的食材,这里有哪些材料是新鲜的?”
穆大海在菜架子上挑了挑,说:
“猪腰、猪肝都是早上猪贩子送来的,洋葱对了!桶里还有几斤黄鳝,笋和青菜也有现成的!都很新鲜!”
穆冉挑了挑食材,考虑到今天有四个人吃饭,最终定下了要做的面——爆炒猪肝面和爆鳝面。
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“哎呦!这是我第一次看到有饭店直接端电饭煲上来的。”
“用电饭煲端上去可以保住米饭的香味和热气,若是把饭盛出来放在碗里,香味会散去,配秃黄油也就不好吃了。”穆冉缓声解释。
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“嗯!是个懂吃的!”
穆冉听了这话,不经意地扫了这些人,这才知道,为什么黄老板对这桌菜如此重视,别的不说,这些人都是御食府的老客了,各个是老饕,尤其是蔡凭栏,更是凭借吃,被称为美食家!他经常为美食杂志撰稿,主持过不少美食节目,在吃这件事上,他最有发言权,如果能得到他的肯定,醉玲珑算是翻盘有望了!
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蔡凭栏虽然称赞了穆冉,身体却没动,只是盯着桌子中间的电饭煲和装秃黄油的盅,看了一眼,神情百无聊赖,显然是没报多大希望。
【啧啧!这人是美食家?这种人果然是个神奇物种!爱吃却瞧不上难吃的东西,他好像没把主播放在眼里,我坐等他被主播打脸!】
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这种香味瞬间充斥了整个包间,所有人闻了这香味,都怀疑自己的鼻子是不是出问题了,尤其是蔡凭栏,他陡然正了神色,像是看到不得了的圣物一般,赶紧拿起调羹,从这盅里挖出一勺秃黄油,又接过般若盛好的米饭,把金黄香味浓郁的秃黄油涂在饭上,米饭的热香味顿时让秃黄油变得更为香味扑鼻。
蔡凭栏猛地吸足了一口气,再也忍不住了。
“我要吃了!再不吃口水就掉下来了!”说完,扒了一大口入嘴里,这一口下去,蔡凭栏的表情从疑惑到惊奇再到惊为天人,他不敢相信地看着这秃黄油,用眼神示意其他好友。
“唔唔!!好吃!好吃!”蔡凭栏不顾形象,埋着头大口大口地吃了起来。
其他三位好友见蔡凭栏这模样,都有些不敢相信,他们是在周边大厦开会,无意中找到这里来了,本来只打算吃点家常菜,谁知聊到秃黄油,每个人都流口水,便抱着试试看的心态叫黄老板做了秃黄油,原本以为这秃黄油肯定做的不正宗,谁曾想,最爱吃秃黄油拌饭的蔡凭栏竟然不顾形象,大快朵颐起来!
真有这么好吃?三位大佬对视一眼。
电商马总挖了勺秃黄油拌入饭中,只吃了一口,便瞪大双目,紧接着,他加快了吃饭的速度,三两口便把一碗饭给吃下了肚。
“老马,真的有这么好吃?”
“唔唔!”马总忙不迭点头,然而他的嘴实在太忙了,忙的没空来回答他。
房地产王总和传媒杨总对视一眼,随即挖了一勺子拌入碗中,他们用筷子夹一些拌饭放在舌头上,只一瞬,勾魂的香味便充满整个口腔,勾得人口水都下来了。
“咕嘟……”不知谁的肚子响了一声。
王总和杨总使劲往嘴里扒饭,都想早点把这碗饭吃完,早点吃剩下的那点秃黄油!然而,等他们三两口把饭塞到嘴里,再抬头一看,就见盅里已经被吃得干干净净,就像洗过一样。
“喂!你们速度也太快了吧!”
然而,蔡凭栏和马总却只顾低头扒着碗里的饭,根本没空回答他们的话。
“唔唔唔!好吃好吃!”说完,三下五除二把那点秃黄油给解决了,这时蔡凭栏也不怕人笑话,连盛秃黄油的盅都拿了过来,用勺子挖了挖,连一丁点渣渣都不放过!
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“不是!我只是来救场的!”穆冉说完,脱下厨师帽和厨师服,作势往外走。
“等等!”马总见她要走,急忙道:“黄老板!我们希望下面的菜由这位大厨来做!”
黄老板闻言,赶紧拉着穆冉,低声说:“穆冉啊,你就行行好救救我吧!对了,你猜猜我有多大了?”
穆冉不明白为什么他忽然这样问,瞥了他满头的白发,沉吟:“50?”
“靠!我才30,因为饭店要倒闭了,我最近愁的头发都白了!正打算关门呢,现在好不容易有个能逆袭的机会,怎么可能就这样放过!你就当做好事,再帮我做一道菜吧!”黄老板哀求,见穆冉没有丝毫动容,又朝穆大海眨眨眼。
穆大海这才走过来,低声对穆冉说:“丫头,你日子过得好,我和你妈都高兴,但我和你妈从没从你手里拿过一分钱,但不瞒你说,家里经济挺困难的,你弟弟这学期的生活费都还没交呢,他都打电话来要过好几次了。如果不帮黄老板,饭店倒闭,我肯定也要失业了,你说你爸都这把年纪了,哪里还禁得起换工作的折腾?”
穆冉看了眼穆大海,穆大海长得很高大,身材板正,虽然因为常年做饭的关系,他的脸被火烤的红红的,看起来油光满面,但细一看,却可以看出,穆大海五官长得非常好看,虽然穆冉没看过自己新的脸,但想来不应该很差才对。
穆妈妈也跟着劝道:“闺女,你就帮一次吧!”
【穆冉的爸爸妈妈好可怜,这么大年纪了还为钱烦心。】
【对啊,还好主播代替穆冉活下去,否则他们该多伤心!】
【主播答应他们吧!】
这对夫妻俩一看就是老实人,然而他们却不知道,他们真正的女儿穆冉已经死了,而自己占了穆冉的身体,帮她孝顺父母,也是应该的,想到这,穆冉点点头,答应道:
“好!但我只做一道菜!你们想吃什么?”
几位大佬对视一眼,而后齐声道:“面!”
出了包间,黄老板跟在穆冉身后,急急往后厨走去。
“穆冉,我打听到,他们今天在这里聚会,也是顺便帮马总庆生,马总是杭州人,因此,你这次做的面,必须符合杭州人的口味。”
“杭州人?”说话间,穆冉洗好手,戴好厨师帽,把桌案上收拾干净后,穆冉才开始和面做面。
黄老板在一旁焦急地问:“穆冉,你打算做什么面?”
穆冉看着手里的面团,扬起唇角,眼神飘远,道:“做一碗杭州人都喜欢的面!”
穆冉前世曾经和母亲去过杭州,对杭州的印象非常好,说起来,杭州是一个典型的南方城市,和其他南方城市不同,杭州本地人很少说杭州话,因此,外地人在杭州会感觉很舒服,觉得杭州是一个兼容并包的城市,杭州历史悠久,美食也多,加上杭州人爱吃面,因此,杭州可以说是面馆林立,面的种类更是多种多样。
杭州许多知名面店都有自己的招牌菜,比如菊英面店、奎元面馆、慧娟面馆的片儿川都做得很好,而苍蝇小馆大学路面店,以及德胜小区的无名面店做的那碗猪肝面更是火遍杭州,忠儿面馆的猪腰子面,阿强面馆和阿良面馆的爆鳝面也是杭州人的最爱。
总的来说,杭州最流行三种面——片儿川!猪肝面!爆鳝面!
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穆冉在盆里活着面,一般人和面很容易把握不好度,不是太硬就是太软,穆冉喜欢有嚼劲的手工面,因此在做的时候,费了不少心思去活,当然,如果一般人把握不好,可以遵循宁硬勿软的原则。
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因为厨房没人,穆冉点头笑道:“当然!中国早在3000多年的殷周时代,就已经有了简单面食文化的萌芽,到了唐宋,面条的种类开始多元化,有人切长条,有人拉成长条,更有将面糊用汤勺拨入沸水中煮熟的,到了元代,面条发展成形,这三千多年来,中国人多亏了米和面,面要是难吃,怎么可能被人喜欢这么久?”
【主播懂得好多!送主播1小时时间。】
【楼上大款,鉴定完毕!】
“谢谢送我的时间!看来我又可以多活点时间了!”穆冉嘴角噙着一丝笑意。
【主播笑起来好美!以后要多笑笑哦!】
“真的吗?”穆冉耸耸肩:“我还不知道自己的样子。”
【哇塞!忽然好期待主播照镜子的那一刻。】
就在这时,穆冉发现眼前进度条上的时间越来越多,已经有一天半了。
这是个好的开始!不过,穆冉看着眼前的厨房开始发愁,她不停思考,要怎么来做这面的浇头。
做一碗好面,首先要用好的料,用料新鲜才能保证做的面好吃,穆冉查看了一下所剩的食材,发现大部分菜都有些蔫,她掀起地扔了这些蔬菜,心道,难怪醉玲珑的生意不太好。
穆大海和黄老板走进来。
“穆冉,你要什么食材,尽管说!”黄老板说。
“是啊,丫头,有什么不知道的可以问我!”
穆大海说完,想到女儿和面的动作,眼神里流露出一丝异样。
穆冉却没注意到这一点,只问:“我现在需要做面的食材,这里有哪些材料是新鲜的?”
穆大海在菜架子上挑了挑,说:
“猪腰、猪肝都是早上猪贩子送来的,洋葱对了!桶里还有几斤黄鳝,笋和青菜也有现成的!都很新鲜!”
穆冉挑了挑食材,考虑到今天有四个人吃饭,最终定下了要做的面——爆炒猪肝面和爆鳝面。
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