第062章 是不是敷衍吃了就知道
这次参赛的人可不是厨师一个人,而是有着一大帮帮手的!因而,当他走出灶台的时候,身后跟着一个帮厨,端着大碗的菜肴。
罗王俊走上前,微微一躬。
“几位老前辈,你们好。我这次做的菜是满汉全席之中的五香酱鸡盐水里脊。它是属于贫血食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助。当然,最重要的是,这道菜肴十分美味。我也就不自卖自夸了,请几位老前辈品尝一下!”
评委一共有三人,都是厨师界德高望重的老前辈,年纪最小的一个也已经有六十七八。
头发稍显黑灰的叫做肖俊明,年纪最大的叫做卫城,最后一位叫做陈占文,肖俊明老前辈点点头,从碗里夹了一块肉。
“不错,这肉质鲜美。做工还是很将讲究的,我给89分。”
为了不至于下面的评分难评,这些经验老道的老前辈可不会将分数放的太高。当然,以他们的实力,在一般的比赛中,对酒是95分以上的水准。不过,这次是萧灶王这些顶级的特二级厨师的厨王大赛,只能是将要求放的更高,将分数打的低一些。
89分接近九分的成绩,可以说是十分不错的了。所以,罗王俊还是十分满意的。
“谢谢肖老。“
剩下的两位评委品尝过后,也都是十分满意的点评了一下优点和缺点,最终依次给出9分、91分的成绩,罗罗王俊满意的笑着。“谢谢几位评委的点评。”
然后,带着帮厨就站在一边等待最终成绩。
又过了一会,做工精细的龙须面上了。
这是二号参赛选手,他叫做王祖燕,是来自京城的参赛选手,厨艺非凡。
龙须面为汉族面食,流行于北方广大地区,是一种又细又长、形似龙须的面条。农历二月二龙抬头,有吃龙须面之俗。今已为居民普通食品,常年食用
“龙须面”用料简单,工艺难度大,其关键有三环:
一是和面。面软适度,搋揉光滑、柔韧;
二是溜条、抻条。抓面两头,均匀用力,上下抖动。交叉换位,反复交叉,把面溜“熟”、溜顺;长条上案,两手按条,左手向里、右手向外,搓条上劲,提起两头,一抖一抻,再上案板,对折两根、撒上醭面,条不粘连,以此方式,对折打扣拉坤成丝;
三是油炸。要注意油温不要高、操作要“三轻”即将抻好的面丝轻放油锅,用筷子轻拨面丝,炸至硬挺,呈浅乳黄色,轻捞出锅,制咸的龙须面。面丝均匀,不并条,不断条,香甜脆爽。(以上摘自百度百科)
这龙须面很多人都能做,也会做,做的还不错。但是,真正想要做的好,却是极难。
王祖燕做的龙须面是其中最顶尖的成品,肖俊明吃完之后,整个人都在闭目感受。
“嚼劲十足,味道鲜美,是难得的美味,很好吃!”
年纪最大的卫城更是享受至极,称赞不已。
“这么好吃的龙须面已经很久没吃到过了,这次来做评委,真是来对了!很好!”
“哪里哪里,卫前辈太夸奖了,实在是不敢当!”作为年纪最小的一位,王祖燕今年才三十五岁,能够以二号种子进入总决赛,并且得到三位前辈如此夸奖,的确是有足够自傲的资本。
最后一位评委也是赞赏,夸奖。
王祖燕面露得意之色,侧头抬头望了一眼正准备起锅的萧灶王,“和某些人相比,祖燕自认丝毫不逊!”
“呵呵…”
三位评委善意的笑了笑。
王祖燕自从比赛一开始就是冲着冠军而来,年轻人么,十分正常。而三位也都是从年轻人走过来,作为过来人,对年轻人的心态自然是十分清楚。对王祖燕挑衅萧灶王的行为,他们并没有觉得如何过分。
远处,苏果却是无意之间见到王祖燕的挑衅。
“这家伙,得意个什么劲,萧大师可还没出场呢!有了我的超级美味鱼,绝对能赢,而且是甩你八条街!”
看他那得意洋洋的样子就令人不爽,尤其现在萧灶王可是钱大头的大厨,关系着他的养殖场壮大,未来鱼丸名气更广的人。挑衅萧灶王就是挑衅他!
不过,人家也没说什么,而且,现在还是比赛的时候。现场那么多观众,并且还有摄像机。倒不好直接上前去嘲讽一番。
“等着吧!”
苏果看着三位评委评分,给了那个讨厌的家伙平均94分!
是这次大赛之中最高的分数。
王祖燕之前的选手都已经品评过,王祖燕是除了萧灶王之外,最后一个完成烹饪的选手。
因而,他之后,萧灶王就盛好鱼丸端上来。
“我做的是金龙鱼藏珠汤。”
黄瓜雕刻,西红柿汁浇灌成红色,双目用黄豆点缀,龙须为粉丝。
雕刻的活灵活现。
“哟,这是卖弄雕功啊,就几条破鱼随便剁碎做成的鱼丸就想让肖前辈他们尝?”品评菜品之后,王祖燕居然没有站到一旁。看到萧灶王呈上来的鱼丸,竟直接嘲讽。
一向淡然的萧灶王脸色一变,喝道:“放肆!这可是广市举办的全国厨王大赛!”
平日也就算了,身为厨师的他看来,这种全国性质的大赛是何等庄严肃穆。在这个时候,王祖燕不按规矩办事,比赛还在进行的时候挑衅,实在是不知轻重!
被呵斥,以王祖燕一向骄横的心性,自然是接受不了。那一刻,脸色变的十分难看。
这可是无数观众关注的比赛,连电视台都直播。他竟然在这个时候被呵斥,如何能忍受。
“放肆,谁放肆了?我不过是就事论事,你的那些鱼不过是一些最普通的鱼,在这么大一个舞台上你竟然想要用它来向观众和评委做交代,你这是在敷衍吗?”
萧灶王蔑了他一眼。“是不是敷衍吃了才知道!”
“哼,吃这么垃圾的东西…”
“够了!”卫城老先生看了看王祖燕,说道。“祖燕,不要说了,现在是比赛时间。该不该品尝,该给什么分数,参赛选手是不是敷衍,我们自然有判断!”
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罗王俊走上前,微微一躬。
“几位老前辈,你们好。我这次做的菜是满汉全席之中的五香酱鸡盐水里脊。它是属于贫血食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助。当然,最重要的是,这道菜肴十分美味。我也就不自卖自夸了,请几位老前辈品尝一下!”
评委一共有三人,都是厨师界德高望重的老前辈,年纪最小的一个也已经有六十七八。
头发稍显黑灰的叫做肖俊明,年纪最大的叫做卫城,最后一位叫做陈占文,肖俊明老前辈点点头,从碗里夹了一块肉。
“不错,这肉质鲜美。做工还是很将讲究的,我给89分。”
为了不至于下面的评分难评,这些经验老道的老前辈可不会将分数放的太高。当然,以他们的实力,在一般的比赛中,对酒是95分以上的水准。不过,这次是萧灶王这些顶级的特二级厨师的厨王大赛,只能是将要求放的更高,将分数打的低一些。
89分接近九分的成绩,可以说是十分不错的了。所以,罗王俊还是十分满意的。
“谢谢肖老。“
剩下的两位评委品尝过后,也都是十分满意的点评了一下优点和缺点,最终依次给出9分、91分的成绩,罗罗王俊满意的笑着。“谢谢几位评委的点评。”
然后,带着帮厨就站在一边等待最终成绩。
又过了一会,做工精细的龙须面上了。
这是二号参赛选手,他叫做王祖燕,是来自京城的参赛选手,厨艺非凡。
龙须面为汉族面食,流行于北方广大地区,是一种又细又长、形似龙须的面条。农历二月二龙抬头,有吃龙须面之俗。今已为居民普通食品,常年食用
“龙须面”用料简单,工艺难度大,其关键有三环:
一是和面。面软适度,搋揉光滑、柔韧;
二是溜条、抻条。抓面两头,均匀用力,上下抖动。交叉换位,反复交叉,把面溜“熟”、溜顺;长条上案,两手按条,左手向里、右手向外,搓条上劲,提起两头,一抖一抻,再上案板,对折两根、撒上醭面,条不粘连,以此方式,对折打扣拉坤成丝;
三是油炸。要注意油温不要高、操作要“三轻”即将抻好的面丝轻放油锅,用筷子轻拨面丝,炸至硬挺,呈浅乳黄色,轻捞出锅,制咸的龙须面。面丝均匀,不并条,不断条,香甜脆爽。(以上摘自百度百科)
这龙须面很多人都能做,也会做,做的还不错。但是,真正想要做的好,却是极难。
王祖燕做的龙须面是其中最顶尖的成品,肖俊明吃完之后,整个人都在闭目感受。
“嚼劲十足,味道鲜美,是难得的美味,很好吃!”
年纪最大的卫城更是享受至极,称赞不已。
“这么好吃的龙须面已经很久没吃到过了,这次来做评委,真是来对了!很好!”
“哪里哪里,卫前辈太夸奖了,实在是不敢当!”作为年纪最小的一位,王祖燕今年才三十五岁,能够以二号种子进入总决赛,并且得到三位前辈如此夸奖,的确是有足够自傲的资本。
最后一位评委也是赞赏,夸奖。
王祖燕面露得意之色,侧头抬头望了一眼正准备起锅的萧灶王,“和某些人相比,祖燕自认丝毫不逊!”
“呵呵…”
三位评委善意的笑了笑。
王祖燕自从比赛一开始就是冲着冠军而来,年轻人么,十分正常。而三位也都是从年轻人走过来,作为过来人,对年轻人的心态自然是十分清楚。对王祖燕挑衅萧灶王的行为,他们并没有觉得如何过分。
远处,苏果却是无意之间见到王祖燕的挑衅。
“这家伙,得意个什么劲,萧大师可还没出场呢!有了我的超级美味鱼,绝对能赢,而且是甩你八条街!”
看他那得意洋洋的样子就令人不爽,尤其现在萧灶王可是钱大头的大厨,关系着他的养殖场壮大,未来鱼丸名气更广的人。挑衅萧灶王就是挑衅他!
不过,人家也没说什么,而且,现在还是比赛的时候。现场那么多观众,并且还有摄像机。倒不好直接上前去嘲讽一番。
“等着吧!”
苏果看着三位评委评分,给了那个讨厌的家伙平均94分!
是这次大赛之中最高的分数。
王祖燕之前的选手都已经品评过,王祖燕是除了萧灶王之外,最后一个完成烹饪的选手。
因而,他之后,萧灶王就盛好鱼丸端上来。
“我做的是金龙鱼藏珠汤。”
黄瓜雕刻,西红柿汁浇灌成红色,双目用黄豆点缀,龙须为粉丝。
雕刻的活灵活现。
“哟,这是卖弄雕功啊,就几条破鱼随便剁碎做成的鱼丸就想让肖前辈他们尝?”品评菜品之后,王祖燕居然没有站到一旁。看到萧灶王呈上来的鱼丸,竟直接嘲讽。
一向淡然的萧灶王脸色一变,喝道:“放肆!这可是广市举办的全国厨王大赛!”
平日也就算了,身为厨师的他看来,这种全国性质的大赛是何等庄严肃穆。在这个时候,王祖燕不按规矩办事,比赛还在进行的时候挑衅,实在是不知轻重!
被呵斥,以王祖燕一向骄横的心性,自然是接受不了。那一刻,脸色变的十分难看。
这可是无数观众关注的比赛,连电视台都直播。他竟然在这个时候被呵斥,如何能忍受。
“放肆,谁放肆了?我不过是就事论事,你的那些鱼不过是一些最普通的鱼,在这么大一个舞台上你竟然想要用它来向观众和评委做交代,你这是在敷衍吗?”
萧灶王蔑了他一眼。“是不是敷衍吃了才知道!”
“哼,吃这么垃圾的东西…”
“够了!”卫城老先生看了看王祖燕,说道。“祖燕,不要说了,现在是比赛时间。该不该品尝,该给什么分数,参赛选手是不是敷衍,我们自然有判断!”
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