【0137】红烧肉,蒜香排骨,豌豆糕
这一晚农家小院可算是热闹,尢辞想了想,决定亲自下厨,犒劳一下己方三人,也好在明日开启的海之秘境中夺得一个好的福缘榜名次,获得珍珠岛的使用权。
而几人除了司徒岩外,都尝过尢辞的手艺,故而个个都期待不已。
“喏,丫头,这可是我从学院带来的灵植,都交给你了,今晚可要吃个尽兴才是”,绮姑不过一日没有吃到尢辞做的菜,就想得慌,这才听了司徒岩的话,眼巴巴带人来了海镇。
尢辞接过绮姑带来的诸多食材,眼神亮了亮,她还是挺爱做菜的。
而此次食材中,多是一种名为猪鬣的妖兽,这种妖兽等级普遍不高,但十分能吃,且肉质极佳,算是一种连修士都十分爱吃的一种肉质妖兽了。
在尢辞看来,这妖兽长得倒是和野猪有些相似,所以做法也偏向于猪肉。
她整理了一番食材,决定做一个红烧肉,糖醋里脊,蒜蓉油麦菜,蒜香排骨,清炒豆腐,至于主食,就来个猪脚饭,这样的一桌饭菜最适合肉食群体。
这些菜肴里,也就红烧肉需要费些事儿。
红烧肉是一道十分著名的大众菜肴,需要选用肥瘦相间的三层肉,即五花肉来做,尢辞刀工不错,很快就剔出了猪鬣妖兽身上的三层肉。
将三层肉洗净放入开水中灼烫,旋即取出冲凉,切成厚块,以调味品腌制起来,这样可以让五花肉更入味一些。
尢辞自觉口味稍重,不太喜欢清淡的菜肴,故而做出来的菜色都是极入味的。
待腌制好后,就起锅烧油,放入糖霜,炒出糖色,再将肉放入其中翻炒,旋即放入各种调味品,当然,主要是一些八角和姜片,再多的在这个时代也寻不出来了。
锅铲均匀翻炒,让每块肉都完美上色后再加水,水摸过肉,炖煮五十分钟。
尢辞让肉慢慢炖着,着手去做别的菜色了,而这么一会儿的功夫,香味就飘了出来,让人闻着口齿生津,五脏庙也开始咕咕乱叫,造起反来。
这红烧肉可是中华的经典名菜,以口感肥而不腻,软糯香甜,老少皆宜闻名于世,而且红烧肉还富含着丰富的胶原蛋白,是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。
尢辞嗅着这股红烧肉独特的香味,咂咂嘴,这可是她极爱的一道菜肴了。
而除了红烧肉,便是猪脚饭和蒜香排骨了,肉菜总归要比素菜费工夫些。
猪脚饭也算是一种经典小吃了,肥而不腻,入口香爽,软烂无渣,胶棉而不粘牙,达到了落口消融的境界,尢辞对这道饭菜也是十分偏爱的,她属于无肉不欢型。
这猪脚饭主要在于去毛和卤味儿。
尢辞思索片刻,直接使出火球术,将肘子上的毛发都除净,也得亏没人看见这一幕,否则必会大吃一惊,居然有人用仙家法术拿来做菜!
在处理干净肘子后,灼烫后备用,再放入砂锅,加入调味,持续卤煮。
这道菜也算是完事了,至于蒜香排骨,蒜香浓郁,肉质细嫩,亦是极美味的佳肴。
这道菜主要将就的是腌制入味,旋即放入蒜瓣煸炒。
尢辞在厨房忙忙碌碌的时候,绮姑和司徒岩则在给胡钰和楼荆讲些技巧。
“喏,这个是绮姑封好的印记,你们随身携带,可护持一次融合期之下的全力一击,对于此次的海之秘境已算是受用不尽了,你们好生带着,万事小心为上!”
司徒岩细心叮嘱,于他而言,胡钰和楼荆都是奎天学院的尖子生,而且两人皆是有身份之人,无论哪一个出了事对他来说都无疑是一场灾难。
当然,他也清楚,楼荆有着暗卫,最起码安全方面并不需要太过担心。
几人谈论间,尢辞已经端了饭菜回来,所过之处遍地飘香,胡钰和楼荆哪里还有心思听司徒岩嘱咐,一个两个眼神不住的往外瞟。
“行了,瞧你们的样子,没出息!”,司徒岩笑骂一声,却也被这浓郁的饭香给勾的馋虫冒头,目光所及桌上摆放的精致菜肴,口齿生津。
“用饭吧”,尢辞落座,一行人才执筷。
众人挟菜入口,这一吃可不得了了,各个吃的满嘴油光,脸上神色极其满足,连说话的空档都没有,菜色以肉眼可见的速度清空,每个人都怕少吃一块肉。
尢辞饱腹后就不再吃了,转身回厨房做些糕点,易食用的。
这一次在海之秘境也不知会待多久,在外面做菜终归是不方便,她可从来不是个会委屈自己的,正好做些随口就能用的吃食,也算是满足自己的口腹之欲,不至于啃冷馒头了。
绮姑给的食材里有蜂蜜,用来做些小食最方便。
尢辞略一思索,就决定做些猪肉铺,豌豆黄和薯片!
猪肉是现成的,豌豆农场仓库里有现成的,至于薯片,她倒是也想采用农场土豆,可惜才刚刚种植上没多久,还没成熟,只能用绮姑给的了。
猪肉铺使用方便,容易贮藏,需要选用最新鲜的猪后腿,剔去皮,筋骨,取整块纯瘦肉作为原料,其口感丰富,咸中微甜,芳香浓郁,余味无穷。
尢辞取了肉,将其剁碎,放入盐,糖调味,旋即朝着一个方向搅拌上劲,然后再往肉馅里加入各种调味品,继续搅拌上劲,这可是口感好的窍门。
在搅拌好后,肉能抱团,有筋性和粘性,不散。
将柔平铺在纸上,再将其擀成薄片,若是能撒上些芝麻,滋味就更好了,可惜如今大荒还没有开发出芝麻这种东西,所以只能将就一下了。
而猪肉铺,最重要的就是烤制,不过她有火球术,只需操控火焰温度,让其将猪肉铺均匀烤制便可,在这个过程中肉会出水,然后变色,体积略缩。
而给猪肉铺刷上一层蜂蜜则是最后的步骤,蜂蜜刷好,继续烤制即可新鲜出炉。
很快,一拨色泽棕红,瞧着就有食欲。
尢辞尝了一口,没有太满意,但能入口便是,而除了猪肉铺,再做些豌豆黄和薯片,都是极受人喜爱的吃食,有了这些,在海之秘境中也算是不用为吃的发愁。
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而几人除了司徒岩外,都尝过尢辞的手艺,故而个个都期待不已。
“喏,丫头,这可是我从学院带来的灵植,都交给你了,今晚可要吃个尽兴才是”,绮姑不过一日没有吃到尢辞做的菜,就想得慌,这才听了司徒岩的话,眼巴巴带人来了海镇。
尢辞接过绮姑带来的诸多食材,眼神亮了亮,她还是挺爱做菜的。
而此次食材中,多是一种名为猪鬣的妖兽,这种妖兽等级普遍不高,但十分能吃,且肉质极佳,算是一种连修士都十分爱吃的一种肉质妖兽了。
在尢辞看来,这妖兽长得倒是和野猪有些相似,所以做法也偏向于猪肉。
她整理了一番食材,决定做一个红烧肉,糖醋里脊,蒜蓉油麦菜,蒜香排骨,清炒豆腐,至于主食,就来个猪脚饭,这样的一桌饭菜最适合肉食群体。
这些菜肴里,也就红烧肉需要费些事儿。
红烧肉是一道十分著名的大众菜肴,需要选用肥瘦相间的三层肉,即五花肉来做,尢辞刀工不错,很快就剔出了猪鬣妖兽身上的三层肉。
将三层肉洗净放入开水中灼烫,旋即取出冲凉,切成厚块,以调味品腌制起来,这样可以让五花肉更入味一些。
尢辞自觉口味稍重,不太喜欢清淡的菜肴,故而做出来的菜色都是极入味的。
待腌制好后,就起锅烧油,放入糖霜,炒出糖色,再将肉放入其中翻炒,旋即放入各种调味品,当然,主要是一些八角和姜片,再多的在这个时代也寻不出来了。
锅铲均匀翻炒,让每块肉都完美上色后再加水,水摸过肉,炖煮五十分钟。
尢辞让肉慢慢炖着,着手去做别的菜色了,而这么一会儿的功夫,香味就飘了出来,让人闻着口齿生津,五脏庙也开始咕咕乱叫,造起反来。
这红烧肉可是中华的经典名菜,以口感肥而不腻,软糯香甜,老少皆宜闻名于世,而且红烧肉还富含着丰富的胶原蛋白,是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。
尢辞嗅着这股红烧肉独特的香味,咂咂嘴,这可是她极爱的一道菜肴了。
而除了红烧肉,便是猪脚饭和蒜香排骨了,肉菜总归要比素菜费工夫些。
猪脚饭也算是一种经典小吃了,肥而不腻,入口香爽,软烂无渣,胶棉而不粘牙,达到了落口消融的境界,尢辞对这道饭菜也是十分偏爱的,她属于无肉不欢型。
这猪脚饭主要在于去毛和卤味儿。
尢辞思索片刻,直接使出火球术,将肘子上的毛发都除净,也得亏没人看见这一幕,否则必会大吃一惊,居然有人用仙家法术拿来做菜!
在处理干净肘子后,灼烫后备用,再放入砂锅,加入调味,持续卤煮。
这道菜也算是完事了,至于蒜香排骨,蒜香浓郁,肉质细嫩,亦是极美味的佳肴。
这道菜主要将就的是腌制入味,旋即放入蒜瓣煸炒。
尢辞在厨房忙忙碌碌的时候,绮姑和司徒岩则在给胡钰和楼荆讲些技巧。
“喏,这个是绮姑封好的印记,你们随身携带,可护持一次融合期之下的全力一击,对于此次的海之秘境已算是受用不尽了,你们好生带着,万事小心为上!”
司徒岩细心叮嘱,于他而言,胡钰和楼荆都是奎天学院的尖子生,而且两人皆是有身份之人,无论哪一个出了事对他来说都无疑是一场灾难。
当然,他也清楚,楼荆有着暗卫,最起码安全方面并不需要太过担心。
几人谈论间,尢辞已经端了饭菜回来,所过之处遍地飘香,胡钰和楼荆哪里还有心思听司徒岩嘱咐,一个两个眼神不住的往外瞟。
“行了,瞧你们的样子,没出息!”,司徒岩笑骂一声,却也被这浓郁的饭香给勾的馋虫冒头,目光所及桌上摆放的精致菜肴,口齿生津。
“用饭吧”,尢辞落座,一行人才执筷。
众人挟菜入口,这一吃可不得了了,各个吃的满嘴油光,脸上神色极其满足,连说话的空档都没有,菜色以肉眼可见的速度清空,每个人都怕少吃一块肉。
尢辞饱腹后就不再吃了,转身回厨房做些糕点,易食用的。
这一次在海之秘境也不知会待多久,在外面做菜终归是不方便,她可从来不是个会委屈自己的,正好做些随口就能用的吃食,也算是满足自己的口腹之欲,不至于啃冷馒头了。
绮姑给的食材里有蜂蜜,用来做些小食最方便。
尢辞略一思索,就决定做些猪肉铺,豌豆黄和薯片!
猪肉是现成的,豌豆农场仓库里有现成的,至于薯片,她倒是也想采用农场土豆,可惜才刚刚种植上没多久,还没成熟,只能用绮姑给的了。
猪肉铺使用方便,容易贮藏,需要选用最新鲜的猪后腿,剔去皮,筋骨,取整块纯瘦肉作为原料,其口感丰富,咸中微甜,芳香浓郁,余味无穷。
尢辞取了肉,将其剁碎,放入盐,糖调味,旋即朝着一个方向搅拌上劲,然后再往肉馅里加入各种调味品,继续搅拌上劲,这可是口感好的窍门。
在搅拌好后,肉能抱团,有筋性和粘性,不散。
将柔平铺在纸上,再将其擀成薄片,若是能撒上些芝麻,滋味就更好了,可惜如今大荒还没有开发出芝麻这种东西,所以只能将就一下了。
而猪肉铺,最重要的就是烤制,不过她有火球术,只需操控火焰温度,让其将猪肉铺均匀烤制便可,在这个过程中肉会出水,然后变色,体积略缩。
而给猪肉铺刷上一层蜂蜜则是最后的步骤,蜂蜜刷好,继续烤制即可新鲜出炉。
很快,一拨色泽棕红,瞧着就有食欲。
尢辞尝了一口,没有太满意,但能入口便是,而除了猪肉铺,再做些豌豆黄和薯片,都是极受人喜爱的吃食,有了这些,在海之秘境中也算是不用为吃的发愁。
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